第129章指着鼻子骂-《末世老祖宗重生后飒爆了!》


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    夏婧让婆子将水桶挑起来,主仆一行人一起往后院的大厨房而去。

    因为大厨房那儿有石磨。

    夏婧来了这个时代这么久,从没有在餐桌上看到过豆腐这道菜,一问之下才知道这个时代豆腐还没有被制作出来。

    想想也对,这个时代食物粗制滥造,厨娘的要求只要煮熟就行,哪有人会去琢磨美食。

    在她之前,酵母都没人使用,还是她从空间里找出一大盒酵母,用酵母发面,小笼包、包子、馒头等才得以面市。

    如今府里的厨娘知道每次做包子馒头时都会留一小坨面团,用于下次发面之用。

    到了大厨房,将泡好的黄豆交给粗使婆子磨浆。

    夏婧指挥几个丫鬟将定做好的木框子做干净,这种木框子也就叫豆腐箱子,专门用来压制豆腐之用。

    再将裁剪好的棉纱布洗干净泡在水里备用。

    这会儿刚过饭点没多久,大厨房里的人正是空闲的时候,听说夏婧来教大家做一种没有吃过的食物,大家都围了过来。

    夏婧正好这儿需要帮工,便点了个有力气的媳妇子,让她帮忙磨石膏。

    在岭南夏婧没有找到卤水,没有卤水点豆腐,只能找其他代替品,还好她从药铺找到了石膏。

    这里所谓的石膏不是后世石膏线的混合石膏。

    药铺里的石膏是一种含水硫酸钙的天然矿石,呈白色或半透明的晶体状,分量不轻,像砖头一样可当防身用。

    磨石膏是用水磨法,在大瓦罐里装少量水,石膏洗净后在瓦罐里用力搓磨,慢慢的瓦罐里的水就会变成白色的石膏水。

    多少斤豆子放多少石膏都是有讲究的,放多了豆腐太老了不行,放少了豆腐太嫩了也不行。

    夏婧在末世也没有真正动手做过豆腐,一切只给摸索着来。

    豆浆磨好煮开后过滤好,分别装进几个木桶里,每个桶倒入的石膏水的分量不同,做好记录便静等结果。

    两刻钟后,用勺子试探一下桶里面的豆浆凝固情况,太嫩的可以让大家当豆腐脑吃,另两桶老一点的倒进木框子里压制成豆腐。

    “红梅,你带几个丫鬟将这桶豆腐脑给几房送一些过去,剩下的分给厨房的人,大家都尝尝。”

    夏婧并告诉大家豆腐脑可盐可甜,要吃哪种味道全看个人爱好。

    等豆腐压制在木框里,夏婧便带着白梅先回了自己的院子。

    谦王从夏婧的院子里回到书房就一直闷闷不乐,给谁都没有个好脸色。

    张先生八卦之心兴起,想问问阿奴到底发生了什么事,但阿奴就是谦王的影子,他怎么可能背后讲究自己的主子。

    探听不到内幕,急得张先生抓耳挠腮的。

    直到红梅进来,谦王的脸色更臭,这会儿张先生就更想知道王妃是怎么怼王爷的。

    谦王看到红梅进来,冷哼一声:“是你主子让你过来的?如果她只是想让你来道歉,你去告诉她,本王可不会原谅她!”

    红梅听了他的话,也没有解释,而是微笑着向前,将托盘递给旁边的阿奴。

    “王妃亲自下厨做了这个吃食,特意让奴婢送来给王爷尝尝,如果王爷喜欢,王妃下次再做。”

    最后,红梅想了想又补充道:“王妃知道您爱吃甜食,特意放了红糖,味道不错。”

    谦王搅了搅碗里的豆腐脑,“这是什么东西?”

    “豆腐脑,用黄豆做的,哦,黄豆就是我们所说的菽。”

    “菽?”谦王一惊,低头闻了一下,“这味道没有难闻的腥味啊。”

    而且这豆腐脑的玩意,虽然放了红糖,但还是可以看出雪白雪白的块状,一点不像菽做出来的食物。

    红梅耐心十足的看着他,“这是王妃通过特殊手法做出来的,王爷您尝尝看,味道真的不错。”
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